ТЕХНОКОПИЛКА
http://tehnokopilka.ru/

«Коньячок»
http://tehnokopilka.ru/viewtopic.php?f=157&t=630
Страница 1 из 1

Автор:  Дмитрич [ 04 окт 2016, 21:39 ]
Заголовок сообщения:  «Коньячок»

Этот напиток не является имитацией коньяка.
Хотя по цвету и вкусу на коньяк похож.
Потому и... «коньячок»... ;)

Итак, состав напитка:

1. Самогон 40-ка градусный или водка - 15 литров.

2. Кора дуба из аптеки - 2 пачки по 100 грамм. Или 4 пачки по 50 грамм.

3. Солодка из аптеки - две столовые ложки с горкой. Она придаёт напитку сладость и мягкость.
Но этот компонент - на вкус. Так, как вносит свой своеобразный привкус! Не всем нравится. Но полезно!
Вместо солодки можно применить самодельную карамель: Развести 6 столовых ложек сахара в 4-х столовых ложках воды, добавить лимонную кислоту на кончике чайной ложки и нагревать помешивая, до тех пор, пока, карамель не приобретёт золотистый цвет. Горячую карамель вылить в водку.

4. Кориандр - одна чайная ложка с верхом.

5. Гвоздика - 15 штук. (Не цветы, а специя такая... :) )

6. Ванилин – порошок - 15 грамм. Продаётся в пакетиках по 1 грамму, иногда и больше. Не путать с ванильным сахаром!
Либо 5 палочек ванили, но результат получается не такой яркий и палочки – дороже.

7. Мускатный орех молотый – порошок - 5 миллилитров. Или половинка целого мускатного орешка. Измельчённая.

Указаны не граммы, а миллилитры потому, что их проще отмерить.
Для этого нужно купить в аптеке одноразовый шприц на 5 кубиков.
Отрезать торец шприца, там, где соединение с иглой и набрать в шприц требуемый объём порошка, ориентируясь по делениям на корпусе шприца.

Это самый простой вариант «коньячка».
Возможно ещё применение дополнительных специй:
Корица, кардамон, тмин, имбирь.

Но очень важно не переусердствовать со специями!
А не то напиток будет напоминать микстуру… :D

И ещё - настаивать не более месяца. Если настаивать больше - появляется горечь, вероятно из-за коры дуба.
Через месяц настаивания - профильтровать и поместить в герметичную стеклянную тару.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/